マーチャンダイジング変革の仕組み
マーチャンダイジング業務の改善余地は、未だ多く残されています。
消費者視点の売場づくりが重要だと知りつつも、日常業務を暗黙的に是認したルーチンに陥っているのではないでしょうか。ましてや、売場生産性向上の取り組みについては、さらに意識が低いと言わざるを得ません。
「発注担当は、商品の販売動向をよく把握してないので、売れている、売れていないに関係なく、延べ単な陳列になっていて、死に筋品の在庫滞留と売れ筋品の欠品がなくならない」といった声はよく聞かれます。店舗で売っている商品を明確に把握しておらず、ましてや、その在庫数すら把握できていないことも未だ少なくないのが現状です。
問題意識のないところに、進歩はありません。売場生産性を高めるために、どのような仕組みが必要かもう一度考えてみましょう。
1.陳列管理が変革の出発点
•カテゴリースコアの評価・検証
•陳列商品の評価・検証
•品揃えと棚卸在庫の検証
•商品改廃と陳列作業の精度向上
2.商品ライフサイクル管理のダイナミズム
•商品の棚入れ・棚落ち
•送込み発注
•フェイス拡縮
•死に筋品の改廃
•プライシング分析(最適売価の探索)
•機会損失/過剰在庫への対応
•リソース管理による単品分析
3.カテゴリー資源配分の最適化
•カテゴリー・ポートフォリオ管理
•改善すべき売場へのアプローチ
•カテゴリー業績管理
これらの課題に本気で取り組み、実践できていますか?
カテゴリー・プロフィット・マネジメントは以下の2つの観点からこれら課題に取り組みます。
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